Adapter une recette

Changez le nombre de personnes ou la taille du moule : toutes les quantités sont recalculées.

Recette pour
Je cuisine pour
× 1,5coefficient à appliquer

Quantités adaptées

    Pour les œufs, arrondissez au nombre entier le plus proche. S'il vous faut « 1,5 œuf », battez 2 œufs et n'en utilisez que les trois quarts.

    Questions fréquentes

    Comment adapter une recette pour plus de personnes ?

    Divisez le nombre de personnes voulu par le nombre de personnes de la recette, puis multipliez chaque quantité par ce coefficient. Pour passer de 4 à 6 personnes, le coefficient est 1,5.

    Comment adapter une recette à un moule plus grand ?

    Comparez les surfaces des deux moules. Pour un moule rond, la surface dépend du carré du diamètre : passer de 20 à 24 cm multiplie la surface (et les quantités) par 1,44.

    Faut-il changer le temps de cuisson ?

    Pour un nombre de portions différent dans un moule de même hauteur, le temps change peu. Si la pâte est plus épaisse, prolongez la cuisson et vérifiez avec la pointe d'un couteau.

    Cette page vous a aidé ?

    Rédigé par Alban, fondateur du site. Données vérifiées le · Notre méthode et nos sources