Quantité de légumes par personne
En plat principal, comptez300 g par personne200 g pour une petite portion.
Légumes frais crus, épluchés.
Tableau selon le nombre de personnes
| Personnes | Petite portion | Plat principal |
|---|---|---|
| 1 personne | 200 g | 300 g |
| 2 personnes | 400 g | 600 g |
| 4 personnes | 800 g | 1,2 kg |
| 6 personnes | 1,2 kg | 1,8 kg |
| 8 personnes | 1,6 kg | 2,4 kg |
| 10 personnes | 2 kg | 3 kg |
| 12 personnes | 2,4 kg | 3,6 kg |
| 15 personnes | 3 kg | 4,5 kg |
| 20 personnes | 4 kg | 6 kg |
Les épinards et les champignons réduisent énormément à la cuisson : comptez le double (400 g d’épinards frais par personne).
Repères pour des adultes à l'appétit moyen. Pour des enfants, comptez environ la moitié.
Autres quantités par personne
Questions fréquentes
Quelle quantité de légumes par personne ?
Comptez environ 300 g par personne en plat principal et 200 g pour une petite portion (légumes frais crus, épluchés).
Quelle quantité de légumes pour 4 personnes ?
Pour 4 personnes, prévoyez environ 1,2 kg en plat principal, ou 800 g en petite portion.
Quelle quantité de légumes pour 10 personnes ?
Pour 10 personnes, prévoyez environ 3 kg en plat principal, ou 2 kg en petite portion.
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Rédigé par Alban, fondateur du site. Données vérifiées le · Notre méthode et nos sources