Temps de cuisson des légumes à la vapeur
La vapeur préserve mieux les vitamines et la couleur que l'eau bouillante. Coupez les légumes en morceaux de taille égale.
À la vapeur, couvercle fermé, une fois l'eau frémissante.
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Tableau des temps de cuisson
| Variante | Temps |
|---|---|
| Épinards frais | 3 à 5 min |
| Courgettes en rondelles | 6 à 8 min |
| Brocoli en fleurettes | 6 à 8 min |
| Asperges vertes | 8 à 10 min |
| Petits pois | 8 à 10 min |
| Haricots verts | 10 à 12 min |
| Chou-fleur en fleurettes | 10 à 12 min |
| Carottes en rondelles | 15 à 20 min |
| Poireaux en tronçons | 15 à 20 min |
Plongez les légumes verts dans de l’eau glacée juste après cuisson : ils gardent leur couleur vive et restent croquants.
Temps indicatifs : ils varient selon la taille des morceaux, la quantité et votre appareil. Référez-vous aussi aux indications de l'emballage.
Autres temps de cuisson
- Pâtestemps de cuisson
- Riztemps de cuisson
- Pommes de terretemps de cuisson
- Lentilles et légumineusestemps de cuisson
- Œufscoque, mollet, dur
- Airfryertous les temps
- Rôti de bœuf25 min par kg
- Rôti de porc1 h par kg
Questions fréquentes
Quel temps de cuisson pour : épinards frais ?
Comptez 3 à 5 min. Plongez les légumes verts dans de l’eau glacée juste après cuisson : ils gardent leur couleur vive et restent croquants.
Quel temps de cuisson pour : courgettes en rondelles ?
Comptez 6 à 8 min. Plongez les légumes verts dans de l’eau glacée juste après cuisson : ils gardent leur couleur vive et restent croquants.
Quel temps de cuisson pour : brocoli en fleurettes ?
Comptez 6 à 8 min. Plongez les légumes verts dans de l’eau glacée juste après cuisson : ils gardent leur couleur vive et restent croquants.
Quel temps de cuisson pour : asperges vertes ?
Comptez 8 à 10 min. Plongez les légumes verts dans de l’eau glacée juste après cuisson : ils gardent leur couleur vive et restent croquants.
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