Temps de cuisson du riz

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Par absorption : 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz, à couvert, puis 5 minutes de repos.

À l'eau ou par absorption, selon la variété.

Choisissez et lancez le minuteur

12:00

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Tableau des temps de cuisson

VarianteTemps
Riz basmati10 à 12 min
Riz thaï (jasmin)10 à 12 min
Riz long blanc12 à 15 min
Riz complet25 à 30 min
Riz pour risotto (arborio)18 à 20 min
Riz pour sushi12 à 15 min
Riz rond (riz au lait)35 à 40 min
Riz sauvage40 à 45 min

Ne remuez pas le riz pendant la cuisson par absorption et laissez-le reposer 5 minutes à couvert, hors du feu : les grains seront bien détachés.

Temps indicatifs : ils varient selon la taille des morceaux, la quantité et votre appareil. Référez-vous aussi aux indications de l'emballage.

Autres temps de cuisson

Questions fréquentes

Quel temps de cuisson pour : riz basmati ?

Comptez 10 à 12 min. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson par absorption et laissez-le reposer 5 minutes à couvert, hors du feu : les grains seront bien détachés.

Quel temps de cuisson pour : riz thaï (jasmin) ?

Comptez 10 à 12 min. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson par absorption et laissez-le reposer 5 minutes à couvert, hors du feu : les grains seront bien détachés.

Quel temps de cuisson pour : riz long blanc ?

Comptez 12 à 15 min. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson par absorption et laissez-le reposer 5 minutes à couvert, hors du feu : les grains seront bien détachés.

Quel temps de cuisson pour : riz complet ?

Comptez 25 à 30 min. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson par absorption et laissez-le reposer 5 minutes à couvert, hors du feu : les grains seront bien détachés.

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