Quantité de foie gras par personne
En plat principal, comptez70 g par personne50 g pour une petite portion.
En entrée (accompagnement) ou en portion généreuse.
Tableau selon le nombre de personnes
| Personnes | Petite portion | Plat principal |
|---|---|---|
| 1 personne | 50 g | 70 g |
| 2 personnes | 100 g | 140 g |
| 4 personnes | 200 g | 280 g |
| 6 personnes | 300 g | 420 g |
| 8 personnes | 400 g | 560 g |
| 10 personnes | 500 g | 700 g |
| 12 personnes | 600 g | 840 g |
| 15 personnes | 750 g | 1,05 kg |
| 20 personnes | 1 kg | 1,4 kg |
Sortez le foie gras du réfrigérateur 15 minutes avant de servir et tranchez-le avec un couteau trempé dans l’eau chaude.
Repères pour des adultes à l'appétit moyen. Pour des enfants, comptez environ la moitié.
Autres quantités par personne
- Saumon fumé100 g / pers.
- Chapon400 g / pers.
- Dinde450 g / pers.
- Escargots12 escargots / pers.
- Pain80 g / pers.
- Plateau de fromages200 g / pers.
- Pâtes100 g / pers.
- Riz90 g / pers.
- Semoule80 g / pers.
Questions fréquentes
Quelle quantité de foie gras par personne ?
Comptez environ 70 g par personne en plat principal et 50 g pour une petite portion (en entrée (accompagnement) ou en portion généreuse).
Quelle quantité de foie gras pour 4 personnes ?
Pour 4 personnes, prévoyez environ 280 g en plat principal, ou 200 g en petite portion.
Quelle quantité de foie gras pour 10 personnes ?
Pour 10 personnes, prévoyez environ 700 g en plat principal, ou 500 g en petite portion.
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Rédigé par Alban, fondateur du site. Données vérifiées le · Notre méthode et nos sources