Quantité de viande hachée par personne
En plat principal, comptez125 g par personne100 g pour une petite portion.
Pour une bolognaise, un chili ou des boulettes.
Tableau selon le nombre de personnes
| Personnes | Petite portion | Plat principal |
|---|---|---|
| 1 personne | 100 g | 125 g |
| 2 personnes | 200 g | 250 g |
| 4 personnes | 400 g | 500 g |
| 6 personnes | 600 g | 750 g |
| 8 personnes | 800 g | 1 kg |
| 10 personnes | 1 kg | 1,25 kg |
| 12 personnes | 1,2 kg | 1,5 kg |
| 15 personnes | 1,5 kg | 1,9 kg |
| 20 personnes | 2 kg | 2,5 kg |
Un steak haché standard pèse 100 ou 125 g. Pour une bolognaise, 500 g de viande suffisent pour 4 à 5 personnes.
Repères pour des adultes à l'appétit moyen. Pour des enfants, comptez environ la moitié.
Autres quantités par personne
- Viande (sans os)160 g / pers.
- Poulet entier375 g / pers.
- Viande pour un barbecue250 g / pers.
- Poisson (filet)160 g / pers.
- Moules500 g / pers.
- Crevettes entières250 g / pers.
- Huîtres12 huîtres / pers.
- Pâtes100 g / pers.
- Riz90 g / pers.
- Semoule80 g / pers.
Questions fréquentes
Quelle quantité de viande hachée par personne ?
Comptez environ 125 g par personne en plat principal et 100 g pour une petite portion (pour une bolognaise, un chili ou des boulettes).
Quelle quantité de viande hachée pour 4 personnes ?
Pour 4 personnes, prévoyez environ 500 g en plat principal, ou 400 g en petite portion.
Quelle quantité de viande hachée pour 10 personnes ?
Pour 10 personnes, prévoyez environ 1,25 kg en plat principal, ou 1 kg en petite portion.
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Rédigé par Alban, fondateur du site. Données vérifiées le · Notre méthode et nos sources