Par quoi remplacer la crème fraîche ?

Pour remplacer20 cl de crème fraîche4 solutions, avec les quantités exactes

  1. Yaourt grec

    200 g

    Sauces froides, dips, quiches. Hors du feu pour les sauces chaudes.

  2. Fromage blanc

    200 g

    Sauces froides et quiches, version allégée.

  3. Mascarpone

    150 g + 5 cl de lait

    Sauces onctueuses et desserts.

  4. Crème liquide

    20 cl

    Sauces chaudes (plus fluide).

Le yaourt et le fromage blanc tranchent à l’ébullition : ajoutez-les en fin de cuisson, feu éteint.

Remplacer un autre ingrédient

Questions fréquentes

Par quoi remplacer la crème fraîche ?

Pour remplacer 20 cl de crème fraîche, utilisez par exemple : yaourt grec (200 g), fromage blanc (200 g), mascarpone (150 g + 5 cl de lait).

Comment remplacer la crème fraîche par : yaourt grec ?

Pour 20 cl de crème fraîche, comptez 200 g. Sauces froides, dips, quiches. Hors du feu pour les sauces chaudes.

Comment remplacer la crème fraîche par : fromage blanc ?

Pour 20 cl de crème fraîche, comptez 200 g. Sauces froides et quiches, version allégée.

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