Par quoi remplacer la levure chimique ?

Pour remplacer1 sachet de levure chimique (11 g)3 solutions, avec les quantités exactes

  1. Bicarbonate + acide

    1 c. à café de bicarbonate (5 g) + 2 c. à café de jus de citron ou de vinaigre

    Gâteaux, cakes. Enfournez aussitôt.

  2. Bicarbonate + yaourt

    1 c. à café de bicarbonate, en remplaçant une partie du liquide par un yaourt

    Gâteaux au yaourt, muffins.

  3. Blancs en neige

    Les blancs des œufs de la recette, montés en neige

    Gâteaux légers type génoise.

Le bicarbonate seul donne un goût savonneux : associez-le toujours à un ingrédient acide.

Remplacer un autre ingrédient

Questions fréquentes

Par quoi remplacer la levure chimique ?

Pour remplacer 1 sachet de levure chimique (11 g), utilisez par exemple : bicarbonate + acide (1 c. à café de bicarbonate (5 g) + 2 c. à café de jus de citron ou de vinaigre), bicarbonate + yaourt (1 c. à café de bicarbonate, en remplaçant une partie du liquide par un yaourt), blancs en neige (Les blancs des œufs de la recette, montés en neige).

Comment remplacer la levure chimique par : bicarbonate + acide ?

Pour 1 sachet de levure chimique (11 g), comptez 1 c. à café de bicarbonate (5 g) + 2 c. à café de jus de citron ou de vinaigre. Gâteaux, cakes. Enfournez aussitôt.

Comment remplacer la levure chimique par : bicarbonate + yaourt ?

Pour 1 sachet de levure chimique (11 g), comptez 1 c. à café de bicarbonate, en remplaçant une partie du liquide par un yaourt. Gâteaux au yaourt, muffins.

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