Par quoi remplacer le vin blanc ?

Pour remplacer10 cl de vin blanc3 solutions, avec les quantités exactes

  1. Bouillon + vinaigre

    10 cl de bouillon + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

    Sauces, risottos, moules.

  2. Jus de raisin blanc + citron

    10 cl + 1 c. à café de jus de citron

    Sauces, volailles.

  3. Eau + jus de citron

    10 cl + 1 c. à soupe

    Déglacer une poêle, en dernier recours.

Pour un risotto sans vin, ajoutez un trait de jus de citron en fin de cuisson : il apporte la même pointe d’acidité.

Remplacer un autre ingrédient

Questions fréquentes

Par quoi remplacer le vin blanc ?

Pour remplacer 10 cl de vin blanc, utilisez par exemple : bouillon + vinaigre (10 cl de bouillon + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre), jus de raisin blanc + citron (10 cl + 1 c. à café de jus de citron), eau + jus de citron (10 cl + 1 c. à soupe).

Comment remplacer le vin blanc par : bouillon + vinaigre ?

Pour 10 cl de vin blanc, comptez 10 cl de bouillon + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre. Sauces, risottos, moules.

Comment remplacer le vin blanc par : jus de raisin blanc + citron ?

Pour 10 cl de vin blanc, comptez 10 cl + 1 c. à café de jus de citron. Sauces, volailles.

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